[CBC뉴스] 16일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 5대의 맛 백년 냉면 맛집을 소개한다.

대전광역시 유성구에 위치한 이 냉면집은 1.4 후퇴 때 평양에서 내려와 대대로 평양냉면을 판매하고 있는 곳이다. 

대대로 내려오는 이 집의 비법은 냉면 국물을 닭으로 끓인 육수에 동치미 국물을 섞어 만든다. 

메밀가루로 만든 메밀 면에 삶은 달걀 대신 채 썬 달걀지단을 고명으로 올린다. 이곳 사장님은 전국의 냉면집을 다녀봤지만 자신만큼 진짜 평양냉면을 만들어내는 곳은 없다고 자부할 정도.

강원도 평창에서 공수해 온 메밀로 면을 만드는데 메밀의 함량이 높아 풍미가 깊고 약간 거친 식감이 오히려 매력적이다. 특히 꿩냉면은 은은한 향과 특유의 맛에 매료돼 자주 찾게 된다.

꿩냉면 이외에도 평양식왕만두, 물냉면, 비빔냉면, 닭백숙 등의 메뉴를 맛 볼 수 있다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr

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