[CBC뉴스] 9일 방송되는 KBS 2TV ‘생생정보’에서는 평양냉면, 녹두지짐 맛집을 소개한다.

경기도 고양시 일산에 위치한 이 식당은 동치미 베이스 시원한 육수와 구수한 메밀의 향이 돋보이는 평양냉면을 맛볼 수 있는 곳이다. 

3대 째 맛을 이어온 이곳 대표 메뉴는 평양냉면과 녹두지짐이다. 

평양냉면은 저온 숙성한 동치미 육수와 직접 제면한 메밀면의 기막힌 조화가 일품이다. 특유의 밍밍함이 없는 이곳 평양냉면은 간이 밴 육수를 머금고 있는 면이 특징으로 식초나 양념장도 필요 없다는 평가.

또 다른 인기메뉴인 녹두지짐은 물에 불린 녹두를 곱게 갈아 뜨거운 팬에 반죽을 올린다. 그 위에는 삼겹살을 올리고 뒤집어 살짝 익힌 뒤 돼지기름에 튀기는 과정을 거친다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr

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