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'생방송 오늘 저녁' 순대찜 맛집 소개…쫄짓하고 탱글한 순대!
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'생방송 오늘 저녁' 순대찜 맛집 소개…쫄짓하고 탱글한 순대!
  • 김현진 기자
  • 승인 2024.05.29 18:00
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사진=해당 식당 인스타그램 캡처.
사진=해당 식당 인스타그램 캡처.

[김현진 기자] 29일 방송되는 MBC '생방송 오늘 저녁' 2270회에서는 순대찜 맛집 등을 소개한다.

서울시 강남구에 위치한 이 식당은 한 달에 잡는 돼지만 해도 3000마리라고 한다.

편백에 야들야들하게 쪄낸 순대찜은 기존의 순대와는 차원이 다른 맛을 자랑한다는데. 아침마다 도축장에서 바로바로 들어오는 신선한 고기만을 손질하는 것은 물론 선지와 섞어낸 고기 순대부터, 먹는 순간 쫄깃하고 탱글한 맛이 입안을 감싸는 조랭이떡이 들어간 떡 순대, 채소가 들어가 부드러운 풍미가 일품인 백 순대, 청양고추의 매콤한 맛이 매력적인 매콤 순대까지 순대 종류만 해도 4가지인데.

여기에 혀 부위인 돈설부터 뽈살, 턱살과 같은 돼지 머리에서 소량만 맛볼 수 있는 부위가 종류별로 나오는데.

순대와 수육을 편백에 넣고 고압으로 30초간 쪄내면 잡내는 잡고, 피톤치드 향도 나니 이전에는 느낄 수 없던 순대의 신세계를 맛볼 수 있다고 한다.

과연 어떤 맛집이 기다리고 있을지 방송을 통해 만나볼 수 있다.

한편 이하는 29일 MBC '생방송 오늘 저녁' 2270회 방송 정보이다.

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▮ CBC뉴스ㅣCBCNEWS 김현진 기자

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