[CBC뉴스] 21일 방송되는 MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 물갈비 맛집을 소개한다.

서울 종로구 효제동에 위치한 이 식당은 공중부양 물갈비, 일명 ‘폭포 물갈비’로 손님들로부터 인기를 끌고 있는 곳이다. 

이 곳은 갈비를 집게로 높이 들어 올린 후 화면을 정지시킨 것처럼 집게 채 공중 부양한 폭포 물갈비로 소문이 자자하다. 

갈비의 비밀은 질 좋은 1등급 갈비가 양념에 묻혀 버리는 게 아쉬웠던 주인장이 특수 제작한 집게와 불판에 있다. 

또한 고기 본연의 풍미를 더해주며 양념과 잘 어우러지도록 최상급 돼지갈비만을 엄선해 3일간 숙성시켜 사용한다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr

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