[박은철 기자] 6일 밤 9시에 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 하루 20분만 주문받는 노포 만두 달인 & 보령 짬뽕 달인, 숙면의 달인, 청송 김장김치 달인, 레진테이블 달인, 서울 장어구이 양대 산맥이 소개된다.
은둔식달 – 만두 달인 & 보령 짬뽕 달인
30년 내공 만두 장인이 만드는 속이 꽉 찬 투명 만두. 엄청난 비주얼로 SNS부터 블로그 등 입소문을 타 창동을 지배했다. 만두를 사려면 아침 7시부터 20분간만 전화예약을 받는 탓에 만두 예약 때문에 잠도 지세울 정도라고. 쫀득한 피에 아낌없이 가득 넣어주는 속 재료까지 화룡점정이라는 창동 만두 할머니 달인을 '생활의 달인'에서 소개한다.
그리고 충남 보령에서 만나본 80년 역사를 지닌 짬뽕집을 소개한다. 고기와 오징어와 야채가 많이 들어가 다른 짬뽕과는 다르게 깔끔하면서 독특한 맛이 난다는 짬뽕. 기름기가 적고 맑은 국물이 굉장히 담백하고 깔끔한 오징어국을 연상시킨다.
숙면의 달인
땅속 깊숙이 위치한 비밀 공간에서 숙면하는 달인이 있다. 제보를 듣고 찾아간 곳은 전라남도 무안군. 도시에서 얻은 스트레스와 건강 악화를 회복하고자 직접 쌓은 돌 동굴에서의 숙면을 실천하고 있다는 박종필(男) 달인을 만난다. 직접 개발한 기상천외한 숙면 방법과 특별한 식단 등 숙면 노하우를 '생활의 달인'에서 공개한다.
청송 김장김치 달인
대한민국의 전통적인 대표 소울푸드 김치. 경북 청송에 위치한 압도적 규모의 김치공장에서 김장과정을 살펴본다. 김장 과정에 배추 밑동 자르기, 소금 뿌리기부터 포장하는 것까지 평범함은 없다는 달인촌 김치공장. 위생과 노하우를 엿볼 수 있는 김치공장을 '생활의 달인'에서 만나본다.
레진 테이블 달인
인생의 절반을 레진 테이블 작업을 한 레진테이블 달인이 떴다. 아버지가 목공 기술자셨어서 어린시절부터 목공을 접해 20대 초반부터 목공을 시작했다는데. 나무 모양에 따라 디자인 구성은 기본. 전기, 에어건, 막대, 손 등 도구만 있으면 레진에 웬만한 모양은 연출 가능하다고. 이뿐 만이 아니다. 꽃, 커피 원두 등 실생활에서 쉽게 접할 수 있는 소재를 넣어 예쁜 레진테이블을 뚝딱 만들어내는 레진 테이블 달인을 이번 주 '생활의 달인'에서 만나본다.
은둔식달- 장어 달인
보양식으로 제격이라는 장어. 서울 종로구 평창동에 위치한 오랜 전통의 장어구이 집을 찾아간다. 한 번 맛보면 계속 맛보게 되는 감칠맛을 자랑하는 장어구이. 모두가 극찬하는 장어구이 맛의 비결은 주인장만의 비법 소스에 있다는데. 30년 넘게 공개한 적 없던 소스의 비밀을 '은둔식달'에서 파헤쳐 본다.
