[CBC뉴스] 28일 방송되는 SBS '생방송 투데이 고수뎐'에서는 구운 삼계탕 맛집을 소개한다.

경기도 시흥시에 위치한 이 식당은 돌판에 굽는 삼계탕으로 눈과 입을 사로잡는 곳이다. 

달아있는 돌판 위에 국물을 부어주면 마치 눈꽃 같은 목이버섯과 전복이 육수와 함께 끓기 시작하는데 이때 인공재배한 산삼배양근을 들춰내면 그 속에서 구운 자국 선명한 닭고기가 나타난다. 

이렇게 뜨끈하고 시원한 육수에 닭과 산삼뿌리가 만난 이색 삼계탕 조합으로 화려한 비주얼과 함께 보양식의 혁명이라는 평가를 받고 있다. 

특히 생닭을 황토 지장수에 숙성해 독성을 제거하고, 홍삼 진액에 다시 한번 숙성을 시킨다. 천연 옥수수 연료를 사용한 불반 위에서 초벌로 구워 살이 흐트러지지 않도록 해주는 것도 특징이다.

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr