[CBC뉴스] 23일 방송되는 SBS '생방송 투데이 수요 맛전'에서는 마블링 진검승부! 통안심마블링 vs 눈꽃마블링 대결이 펼쳐진다.

서울 강남구 논현동에 위치한 이 식당은 다이닝 바 분위기의 고급스럽고 모던한 분위기 맛집으로 남다른 두께의 안심을 통째로 구워준다. 이곳에서는 1++ 특안심을 사용해 숙련된 직원들이 가장 맛있게 구워 준다. 안심은 두께가 상당해서 표면부터 시어링으로 바짝 익힌 후 도마 위에서 뚜껑을 덮어 레스팅을 거친 후, 다시 잘라서 굽기 때문에 육즙이 흐르지 않으면서 원하는 굽기의 상태로 맛볼 수 있다. 고기 굽는 중간에 고기에 불을 붙여서 보는 재미도 선사하고 고기에 불향도 살짝 입혀 풍미를 더해준다.

경기도 수원시 인계동에 위치한 이 식당은 가성비 좋은 한우 투뿔 전문점이다. 이곳에서는 입에서 살살 녹는 한우를 경험할 수 있다. 1++ 등급의 등심, 갈비살, 부채살, 차돌, 치맛살, 토시살, 안창살 등 다양한 한우 부위를 판매하는데 눈꽃처럼 생긴 마블링 비주얼이 눈길을 사로잡는다. 

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CBC뉴스ㅣCBCNEWS 박은철 기자 press@cbci.co.kr