[박종규 기자] 19일 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서는 외국인의 입맛을 사로잡은 남해 굴구이 한 상과 퇴근길을 책임질 굴림만두 전골 맛집이 소개된다.

먼저 ‘외국인의 밥상’ 코너에서는 ‘오스틴을 사로잡은 남해 굴구이 한 상’ 편이 전파를 탄다. 경남 사천시에 위치한 한 식당이 등장해, 바다 향을 그대로 담은 굴구이 상차림으로 시청자들의 관심을 모을 전망이다.

남해굴구이는 별다른 양념 없이도 굴 자체의 짠맛과 단맛이 중심이다. 불 조절과 굽는 시간만 지키는 것이 핵심이다.남해 굴구이는 불을 만나는 순간 바다의 맛이 가장 단순한 형태로 드러나는 음식이다. 껍질이 벌어지며 올라오는 김에는 짠내와 단내가 동시에 섞여 있다. 첫입에서는 바닷물의 염도가 또렷하게 느껴지고, 씹을수록 굴 살 속에서 우유처럼 고소한 단맛이 서서히 퍼진다.

이어 ‘맛있는 퇴근’ 코너에서는 ‘오늘은 굴림만두 전골’ 편이 방송된다. 충남 천안의 한 맛집이 소개되며, 따뜻한 국물에 푸짐한 만두가 어우러진 전골 메뉴가 퇴근길 한 끼로 주목받을 것으로 보인다.

굴림만두 전골은 재료가 끓는 냄비 안에서 각자의 맛을 내면서도 하나의 국물로 정리되는 음식이다. 전골냄비에 불이 오르면 가장 먼저 배추에서 단맛이 풀려 나오고, 멸치 다시마 육수의 담백한 바탕이 전체 맛의 중심을 잡는다.

과연 어떤 맛집이 기다리고 있을지 방송을 통해 만나볼 수 있다.

이하는 19일 방송정보다.

1. 외국인의 밥상 - 오스틴을 사로잡은 남해 굴구이 한 상 편
2. 맛있는 퇴근 - 오늘은 굴림만두 전골 편
3. 오늘도 달린다 청년 사장 - 작은 생태계를 만든다! 32세 비바리움 작가 편